Stratégies durables contre les biofilms dans les industries agroalimentaires

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Présentation d'INRAE

INRAE, Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, est un organisme public de recherche qui réunit 12 000 collaborateurs au sein de 272 unités réparties sur 18 centres en France. Premier organisme mondial spécialisé sur l’ensemble agriculture – alimentation – environnement, INRAE joue un rôle clé pour accompagner les transitions nécessaires face aux grands défis planétaires.

Face à l’augmentation de la population, aux enjeux de sécurité alimentaire, au changement climatique, à la raréfaction des ressources et au déclin de la biodiversité, INRAE s’engage à développer des solutions scientifiques et à accompagner l’évolution des pratiques agricoles, alimentaires et environnementales.

Environnement de travail, missions et activités

Nature et objet du projet de recherche à développer et activités associées
Les biofilms entrant en contact avec les denrées alimentaires sont responsables de contaminations aux conséquences graves, à l'origine de 40 % des cas de toxi-infections en France. Jusqu’ici, les méthodes de traitement des biofilms reposent sur l'utilisation de produits détergents/désinfectants issus de la pétrochimie. Or, outre leur origine fossile, ces produits engendrent une consommation excessive d'eau, et présentent des risques pour l’environnement. Vous développerez des approches durables pour la prévention et la curation des contaminations de surfaces par des biofilms. La stratégie consistera en la fonctionnalisation de surfaces par des molécules biosourcées afin d’obtenir des revêtements anti-biofilm. Vousdévelopperez aussi la formulation et la performance de mousses éliminant les bactéries et les biofilms les plus adhérents sur les surfaces. Enfin, le 3ème pilier sera le développement de "mousses stimulables" qui détecteront les bactéries avec plus de sensibilité.

Nature et objet du projet d’enseignement
Vos enseignements se répartiront sur deux disciplines : Microbiologie 32h et Chimie 16h. Ces disciplines seront dispensées dans les différents parcours de formation à l’univ. Lille et en IUT. Les heures de cours en microbiologie auront lieu majoritairement au sein du BUT génie biologique Par ailleurs, une intervention est également prévue dans le cadre du Master Sciences de l'eau, où vous dispenserez 10 heures de cours en microbiologie. Au sein de l'UFR de Biologie, vous animerez un séminaire de 2 heures portant sur les thématiques de la microbiologie et de l'hygiène des surfaces. Les enseignements en chimie concerneront principalement des cours en hygiène des surfaces et des TP chimie et physico-chimie à l’IUT de Lille. Financement et moyens associés :
Package ANR : 200 000€
Package INRAE : 325 500€
Total : 525 500€

Formations et compétences recherchées

Genie des procédés, chimie, microbiologie.

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez :

- de 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Consultez notre guide pour faciliter la venue et le séjour des scientifiques internationaux à INRAE

Nature du contrat

Les chaires de professeur junior permettent de recruter des scientifiques sur projet de recherche et d’enseignement pendant une durée de 3 ans. Puis, à l’issue de cette période et après évaluation de votre valeur scientifique et de votre aptitude professionnelle, vous pouvez accéder à un emploi de titulaire dans le corps des directeurs et directrices de recherche de 2e classe (DR2).

Une convention de recherche et d’enseignement précisera le parcours de titularisation que vous suivrez afin de vous permettre d'acquérir une qualification en rapport avec les missions du corps dans lequel vous avez vocation à être titularisé-e.

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 12 avril 2024. Seuls seront convoqués à l’audition les candidats et les candidates préalablement sélectionné-es sur dossier par la commission de sélection.