Et si le pruneau devenait multicolore ? Vers des prunes séchées diversifiées issues de vergers robustes. (M2)

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Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

L’INRAE, premier organisme de recherche français en agronomie, environnement et alimentation, mène des programmes majeurs sur la biodiversité cultivée. La/le stagiaire accueilli(e) au sein du Centre de Ressources Biologiques (CRB) Prunus-Juglans, rattaché à l’Unité Expérimentale Arboricole (UEA), sur le domaine arboricole de Bourran (47). 

Contexte et problématique 

La filière pruneau d'Agen repose de manière très dominante sur une seule variété, la Prune d'Ente 707. Ce système, associé à un process de transformation standardisé, a permis de formater le produit (IGP), mais il constitue une fragilité face au changement climatique, à la pression des bioagresseurs et à l'absence de programme de sélection variétale actif en France. La problématique du stage est, dans ce premier temps, d’explorer les verrous génétiques et technologique à la diversification : il s’agira donc d’identifier si d’autres génotypes de prunes peuvent présenter une bonne capacité de séchage tout en présentant des capacités de productions robustes (productivité/aléa climatiques naturels, résistances au bioagresseurs) dans des systèmes de culture agroécologiques (formalisés par des itinéraires techniques agrobiologiques).

Objectifs généraux du stage / Résultats attendus :

Le stage portera sur la collection variétale de Prunier d’INRAE, situées à Bourran, en particulier sur un sous ensemble de 15 variétés déjà étudiées dans le cadre d’un projet précèdent 

• Volet technique : identification des déterminants physiologiques des fruits pour la capacité de séchage et mesure de leur variabilité génétique –étude et séchage des échantillons au FarmLab de Bordeaux Sciences Agro
• Volet agronomique (prise de mesure et exploration de données sur la phénologie, la productivité, la résistance aux bioagresseurs des arbres). 

Activités dominantes confiées au stagiaire :

- Synthèse bibliographique et de données acquises sur les déterminants agro/technologiques de l'aptitude au séchage et de la productivité sous contraintes climatiques et bioagresseurs 

- Suivre et récolter les données de 15 variétés sélectionnées (CRB Bourran)

- Établir un protocole de séchage et le mettre en œuvre au FarmLab@Bordeaux de BSA, avec analyses associées : cinétique temps/température, perte de poids, Aw, extrait sec, …

- Structurer et exploiter les données acquises dans une logique de gestion des données mobilisable au-delà du stage.

Formations et compétences recherchées

Compétences et profil recherchés

• Dernière année de Formation Supérieure BAC + 5
• Connaissances : agronomie fruitière et/ou science des aliments / technologie post-récolte
• Compétences opérationnelles : rigueur expérimentale, terrain + laboratoire, analyse de données
• Permis B (boîte manuelle de préférence afin d’utiliser les véhicules de service) recommandé (site rural non desservi).

Une présence jusqu’au 15 septembre, voire jusqu’à fin septembre permettrait un stage plus complet.

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

- jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- de la prise en charge à 50 % de votre cotisation à la complémentaire santé collective ;
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- tickets restaurant.

Modalités pour postuler

J'envoie mon CV et ma lettre de motivation