Ingénieur-e en construction et animation d’ateliers pour une gestion territoriale des invendus de pain

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Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

Vous exercerez votre activité au sein de l’Unité de Recherche « OPAALE » à Rennes. Les activités de recherche d’OPAALE visent à concevoir des systèmes durables pour la transformation et la valorisation des biomasses cultivées, alimentaires et résiduaires, adaptés à leurs contextes territoriaux. Ces recherches s’appuient sur le développement de connaissances, méthodes et solutions en termes de caractérisation des biomasses, de procédés de transformation et de modèles numériques associés et d’évaluation technique, environnementale et sanitaire.

Cette offre d’emploi s’insère dans un projet de recherche collaborative ANR µCOSMOS (2024-2028), sur le recyclage alimentaire des invendus de pain à petite échelle (par le boulanger ou en circuit court avec collecte et remise en œuvre par un autre acteur du territoire) avec différentes angles d’étude : technologique (comment produire la poudre de pain pour quelle fonctionnalité et conditions de réincorporation dans des produits céréaliers ?) économique (quel modèle d’affaires ?) consommateur (quelle perception des produits upcyclés et consentement à payer ?) et organisationnel (auquel ce poste est rattaché).

Votre mission consistera en la construction et la mise en œuvre d’ateliers de créativité avec les acteurs pour penser une organisation de schémas de collecte et de valorisation des invendus de pain sur un territoire urbain. Ce travail comprendra l’organisation, l’animation et la synthèse de ces ateliers de dialogue/créativité entre acteurs. Outre la co-conception de scenarios de gestion territoriale, l’objectif est aussi d’identifier les conditions à la coexistence entre options de valorisation, et à la constitution d’une gouvernance partagée ou assimilé, et de dégager leurs spécificités territoriales. Les scenarios élaborés serviront d’entrée à une analyse du cycle de vie développée par un doctorant aussi sur le projet et localisé dans la même unité de recherche. Ces résultats seront présentés à un panel de professionnels impliqués dans la filière pain et le développement territorial de solutions durables et participatives et feront l’objet d’un rapport à la charge de la personne recrutée sur ce présent poste. Vous serez plus particulièrement en charge de :

1. Gestion de l’organisation de 3 ateliers d’acteurs durant le 1^er semestre 2027
2. Construction de ces ateliers (le 1^er sur le partage des savoirs et les 2 suivant sur la conception innovante)
3. Participation à l’animation de ces ateliers avec les chercheuses en charge de la tâche du projet µCOSMOS
4. Analyse des résultats de ces ateliers pour identifier les caractéristiques des innovations produites et les conditions de leurs réalisations
5. Valorisation des résultats sous 3 formes : restitution aux acteurs et aux membres du projet, écriture d’un rapport et écriture d’un article ou d’une communication à un colloque

 

Conditions particulières d’activité : Des déplacements sur la France sont à prévoir pour rencontrer les acteurs et les réunions annuelles de suivi de la recherche avec les autres membres du consortium.

Formations et compétences recherchées

Formation recommandée : Bac+5 sur les thématiques environnement et territoire

Connaissances souhaitées : Gestion des déchets, systèmes alimentaires territoriaux, conception innovante

Expérience appréciée : interaction avec des acteurs socio-économiques via des enquêtes ou focus-group

Aptitudes recherchées : Facilité relationnelle et dans l’animation de groupe

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

-  jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

J'envoie mon CV et ma lettre de motivation