Proposition de thèse : EXPLOITER LES VESICULES EXTRACELLULAIRES PRODUITES PAR LES BACTERIES DES ALIMENTS ET BOISSONS FERMENTES A BASE DE PLANTES POUR PROMOUVOIR UN VIEILLISSEMENT EN BONNE SANTE

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Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

Laboratoires d’accueil  

Equipe « Aliment, Fermentation, Interaction, Microbiote » de l’UMR « Procédés Alimentaires et Microbiologiques » (PAM), Dijon

Equipe « Œil & Nutrition », de l’UMR « Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation » (CSGA), Dijon 

Sujet

Le projet VESIAGE vise à explorer le potentiel de ferments lactiques issus de produits fermentés végétaux pour soutenir un vieillissement en bonne santé et améliorer la réponse thérapeutique à certaines maladies liées à l’âge (cancer, athérosclérose). Le vieillissement s’accompagne de dérégulations métaboliques et d’une perte progressive de fonctions cellulaires, notamment de l’autophagie, entraînant une inflammation chronique de bas grade, un stress oxydatif accru et une altération du microbiote intestinal. Les résultats préliminaires obtenus par nos laboratoires montrent que certaines souches de lactobacilles, par la production de vésicules membranaires (MVs), modulent positivement l’autophagie dans les cellules hôtes. L’objectif du projet est de sélectionner les souches et MVs les plus efficaces pour stimuler l’autophagie et protéger les cellules contre les stress liés au vieillissement, à l’aide de modèles in vitro reproduisant le dialogue intestin–tissus cibles, puis de valider leurs effets in vivo. 

Cette thèse multidisciplinaire, financée par le département INRAE TRANSFORM et la région Bourgogne Franche-Comté, sera réalisée à l’interface entre l’équipe l’équipe AFIM de l’UMR PAM et l’équipe « Œil & Nutrition » de l’UMR CSGA, avec des collaborations avec les équipes TIRECS et LIPNESS de l’UMR CTM.

Encadrantes : Aurélie Rieu (UMR PAM) et Marie-Agnès Bringer (UMR CSGA)

Formations et compétences recherchées

Profil souhaité du/de la candidat(e)

■   être titulaire d’un Master 2 en Microbiologie

■ avoir des connaissances et compétences techniques en microbiologie, microbiologie cellulaire, culture cellulaire et microscopie à fluorescence. Des connaissances théoriques et pratiques sur le mécanisme d’autophagie seront un plus. 

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

-  jusqu'à 30 jours de congés par an
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

Les candidats sont priés d’envoyer un CV scientifique détaillé ainsi qu’un court message de motivation et une lettre de recommandation de leur encadrant de stage M2.

Contacts : aurelie.rieu-guigon@ube.fr et marie-agnes.bringer@inrae.fr (merci de bien envoyer vos candidatures aux deux encadrantes)