Thèse de doctorat sur le lien entre fer, démence et vieillissement cérébral dans le contexte des transitions alimentaires durables

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Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

Vous serez accueilli(e) dans l’Unité Mixte de Recherche PNCA (INRAE-AgroParisTech, Bd Gaspard Monge, 91120 Palaiseau), au sein de l’équipe PROSPECT (Consommation protéique, sécurité nutritionnelle et risque cardiométabolique), dont les recherches visent à mieux caractériser et prédire les conséquences des transitions nutritionnelles protéiques en cours et à venir sur la qualité des régimes et la santé. 
Cette thèse, financée par l’association France Alzheimer, visera à étudier le lien entre biodisponibilité du fer alimentaire et vieillissement cérébral pathologique, dans le cadre des transitions alimentaires durables, et se place à l’intersection entre l’épidémiologie du vieillissement cérébral et les sciences de la nutrition. Elle sera dirigée par Jeanne Neuffer (Maitresse de conférences en déterminants nutritionnels et de santé des transitions alimentaires durables) et François Mariotti (Professeur de nutrition).    

Plus précisément, la thèse se découpera en 3 objectifs. A partir des données de deux cohortes européennes (UK biobank et B cube), vous serez en charge de : 
-    Estimer les apports alimentaires en fer héminiques et non-héminique et leur biodisponibilité telle que modulée par les cofacteurs alimentaires (vitamine C, polyphénols, phytates,…) 
-    Estimer leurs associations respectives avec la survenue de la démence (notamment sa principale cause, la maladie d’Alzheimer), le déclin des fonctions cognitives, et des changements visibles à l’IRM marqueurs d’un vieillissement cérébral pathologique. 
-    Explorer l’implication du fer dans le lien entre l’adhésion à des régimes végétalisés et la maladie d’Alzheimer et des troubles apparentés, ainsi que les différences génétiques susceptibles de modifier l’association entre les différents types de fer et le vieillissement cérébral. 
À terme, cette thèse permettra de mieux comprendre comment la transition vers des régimes plus végétalisés, par la modulation des apports en fer, pourrait influencer le risque de maladie d’Alzheimer et des troubles apparentés, et d’identifier les personnes les plus concernées par ces effets.
 

Une partie de l’activité pourra être menée en télétravail (2 jours par semaine)

Formations et compétences recherchées

Formation recommandée : Master en santé publique (de préférence en épidémiologie ou biostatistiques) ou diplôme ingénieur (avec une spécialisation en santé/nutrition)

Connaissances souhaitées : épidémiologie, nutrition, analyse de données, statistiques

Expérience appréciée : gestion de bases de données, analyse de données, application de modèles statistiques avancés, utilisation de langages statistiques (R, SAS ou python). 

Aptitudes recherchées : rigueur, organisation, capacité rédactionnelle, capacité de travail en autonomie et en équipe, appétence pour la santé publique et la nutrition, bonne connaissance du français et de l’anglais.

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

-  jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

Merci d'adresser lettres de motivation et CV par mail aux adresses indiquées, avec pour objet "candidature thèse fer-cerveau", précisement.