Ingénieur-e d’appui à l’analyse des données de relaxométrie RMN appliquée aux produits fromagers

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Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

Vous serez accueilli(e) au sein de l’Unité Mixte de Recherche Procédés Alimentaires et Microbiologiques (UMR PAM). Constituée depuis le 1^er janvier 2012, et placée sous la gestion conjointe INRAE, Université Bourgogne Europe et l’Institut Agro, elle est dirigée par le Professeur Thomas Karbowiak et installée sur 5 sites géographiques : Institut Agro Dijon, IUVV, INRAE, Faculté de Pharmacie et bâtiment B3. 

L’UMR PAM est un acteur majeur du progrès scientifique et technologique dans le domaine des aliments et du vin. L’UMR PAM regroupe trois équipes complémentaires (Physico-Chimie, Microbiologie des aliments et du vin, Génie des procédés) qui permettent une recherche pluridisciplinaire sur les aliments et le vin. Elle est composée d’environ 140 personnes (chercheurs, enseignants-chercheurs, ingénieurs et techniciens, doctorants, …).

Vous serez plus particulièrement en charge de :

• Participer au traitement et à l’analyse des données de relaxométrie RMN obtenues sur des produits fromagers, afin de caractériser leur comportement de relaxation et d’exploiter les informations apportées par ces mesures.
•  Faire évoluer l’outil actuellement utilisé pour l’analyse d’un profil de relaxométrie, constitué d’une quarantaine de courbes de relaxation, afin de permettre l’analyse de plusieurs profils de manière fiable et reproductible.
• Structurer et documenter les données expérimentales et les résultats d’analyse afin d’assurer leur traçabilité, leur comparaison entre échantillons et leur archivage pour les travaux futurs.

Activité menée en étroite collaboration avec les chercheurs et expérimentateurs travaillant sur la relaxométrie RMN des produits fromagers. 
La mission nécessite de comprendre les données issues des expériences RMN et leur traitement, ainsi que les contraintes liées à l’analyse de séries de profils de relaxation.

Formations et compétences recherchées

Formation recommandée : formation supérieure en physique, chimie, sciences des aliments, instrumentation scientifique, traitement des données ou informatique scientifique.

Connaissances souhaitées : notions en RMN et/ou en relaxométrie, traitement de données expérimentales, analyse de courbes de relaxation et méthodes d’ajustement multiexponentiel. Des connaissances en sciences des aliments et en science des fromages, notamment sur la composition, la structure et les propriétés physico-chimiques des produits fromagers, sont souhaitées. Des connaissances en programmation Python ou dans un autre langage scientifique sont également souhaitées.

Expérience appréciée : expérience dans le traitement de données RMN, de données de relaxométrie ou de données expérimentales en sciences des aliments. Une expérience ou des connaissances dans le domaine des fromages et de leur caractérisation physico-chimique seront particulièrement appréciées. Une connaissance des travaux menés à l’UMR PAM et de l’outil actuellement utilisé pour l’analyse des profils de relaxométrie RMN constituera un atout majeur.

Aptitudes recherchées : rigueur dans l’analyse de données expérimentales, intérêt pour les applications de la RMN aux produits fromagers, autonomie, capacité à travailler en collaboration avec des chercheurs et à faire évoluer un outil existant en fonction des besoins scientifiques.

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

-  jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

J'envoie mon CV et ma lettre de motivation